Yaşasın yemek yemek :)

Mercimek küftesi

Burda (tr-de) çaya gelen qonaqlar üçün şirnilerden başqa duzlular da qoyurlar süfreye.Eyni qabda kartof salatı ve tort ola bilir :)  İlk defe buraya gelende,yadırğamışdım,bele de şey olar deyirdim?!  Amma indi duzlusuz çay süfresi düşüne bilmirem.

Mercimek küftesi de buradakı çay süfrelerinin başında gelir :) Tebii ki,axşam yemeyine de hazırlaya biler,kahının arasına qoyub,üzerine de limon sıxıb lezzetle yeye bilersiniz.

Erzaqlar;

Qırmızı mercimek- 1 stekan

Su-1 litre

İnce bulgur-2 stekan

Quru soğan-2 baş

Bitki yağı-1 armudu stekandan biraz az.

Qırmızı acı biber tomatı-1,5 yemek qaşığı

İstiot-1 çay qaşığı

Pul biber-istediyin qeder

İsti su-1 armudu stekan

Pomidor tomatı-1,5 yemek qaşığı

Ceferi-1 deste

Yaşıl soğan-5-6 sap

duz

Kahı

Hazırlanması;

1.Mercimeyi yuyub,qazana qoyun üzerine 1 lt su elave edin ve qaynamağa qoyun.qaynayıb,mercimekler şişib,bişdikden sonra ocaqdan alın,ancaq içinde su qalmalıdır,mercimekler sulu olmalıdır.

2.İnce bulguru derin bir az böyük qaba qoyun,üzerine mercimeyi suyu ile birlikde bulgurun tökün.35-40 deqiqe,bulgurlar şişene qeder qalsın.üzerini falqayla örtün.

3.Bir yandan soğanları doğrayın,tavaya alın ve 1 armudu stenakdan az yağda öldürün.sonra biber ve pomidor tomatını elave edin,qarışdırın.istiotu ve pul biberi de elave edin,az qovurun (tomat yanmadan) ve en sonda üzerine suyunu elave edib 1 deqiqe qaynadın.

4.Hazırladığınız bu qarışımı bulgurun ve mercimeyin üzerine elave edin ve tekrar üstünü falqayla örtün.

5.Yaşıl soğanı ve ceferini xırda-xırda doğrayın,qalsın.

6.Derin qabdakı qarışıma duz elave edib,10 deqiqe yoğurun.Yoğurduqdan sonra yaşıllıqları elave edin.2-3 deqiqe yene yoğurun. ( hazırladığınız qarışım eger sulu olarsa yaşıllıqları qatmadan önce bulgur elave edin yavaş yavaş ve yoğurun ki suyu çeksin.eger quru olarsa da su elave ede bilersiniz)

Şekilde gördüyünüz kimi formalar verin ve ya çiy küfte forması verin.

7.Bir qaba kahı düzün ve üzerine mercimek küfteleri qoyun.çiy küfte yeyirmiş kimi üzerine limonu sıxıb,kahının arasında qoyub yeyin :)

resepti buradan aldım.

Salatlar | Şərhlər(3)
Baxış sayı: 156
Açar sözlər: