Sevgili Yağmur yazdığım puding reseptini bişirmiş,sevmişdi amma şirniyatdan çox duzlu şeyler yemeyi sevdiyini dedi :) Bundan sonra Yağmur üçün tez-tez duzlu reseptler :)yayımlayacağam inşallah.
Yağmur ,herhalda bu resepti bilirsen amma men yene de xatırlatmış oldum.Ve de bildiyim kiçik rahatlıqlar var,onlardan da yazacağam..
Erzaqlar;
Böyük badımcan
Yaşıl,çarliston biberi
Pamidor
Soğan
Limon-1
Yağ
Ceferi
Hazırlanması;
1-Önce badımcanları közledim.nece közlediğimi gelecek yazımda yazacağam.isti haldayken,tez qabuqlarını soydum ve kiçik kiçik doğradım.
2-Biberleri,pamidoru,soğanı doğradım ve badımcanlarla qarışdırdım.üzerine yağ,limon suyu,duzu sepip yene qarışdırdım.
3-En sonda da xırda xırda doğradığım ceferini üzerine serpişdirdim.
Açar sözlər:
Köhne şekillerden biri.. Bu yaxında tekrar eyni tortu bişirmişdim,tam fotosunu çekecek iken,obiri blogumda olduğunu xatırladım ve buraya elave etdim.Metbexde zaman keçirmeyi seven birisi üçün çetin günler keçirirem,balaca qızım günü günden böyüyür,artıq oyunlar isteyir,gezmeye çıxmaq vs.buna göre de metbexde zaman keçire bilmirem.Hetda bezen yemekler bele eve sifariş verib getirdirik ve ya restoranlarda yeyirik.
Bu tort üçün de klassik pandispanya reseptimden istifade ede bilersiniz.Bu yaxınlarda yeni yeni pandispanya reseptleri de vermeyi düşünürem.Krem üçün ise... Men çox vaxt hazır kremlerden istifade edirem,birce süd elave edib çalırsan ve krem hazır.amma tapa bilmeyenler üçün krem reseptleri de yazmağı düşünürem yaxın zamanda Allahın izniyle.
helelik bir krem resepti verim (ne qeder bahalı da olsa :) )
Krem;
Qaymaq,krem-200 ml (balaca qutularda satılırdı,süd kremi,üzerinde farsca yazılarda vardı,onlardan istifade ede bilersiniz.Böyükleri de var meselen Rama markasının,böyük marketlerde satılır.en son Bakıya getdiyimde anamda gördüm,ondan bilirem,yoxsa bakıda ne var ne yox xeberim yoxdur :) )
Şkalad bitter-200 gr
Bunları balaca bir qaba qoyub,ocağa qoyuruq ve şkalad eriyene kimi bişir.sonra ılıqlaşmalıdır ve mikser ile çalınır,köpük köpük olur.Bir az daha şirin olmasını isteyenler pudra şekeri de elave edib,mikserle çala bilerler.
Arasına bu kremden,üzerine de krem şanti (şkaladlı) istifade etdim.Nuş olsun!
Açar sözlər:
Bu fotoyu flickr-da gördüm.Heqiqeten "Bismillah her xeyrin başıdır".Şekilde metbexe aid eşyalar var ve üzerinde bele bir me`nalı vecize.. Men de özüme bir pay çıxartdım bu fotodan,demeli metbexde bele,adice yemek bişirirken bele "Bismillah"la başlamalıyıq.Her işe "Bismillah"la başlayaq inşallah..
foto:bhry-ye aitdir.
Açar sözlər:
Azerbaycanda yaşadığım zamanlar puding yox idi,indi bilmirem var ya yox amma olsun men yene de sizlere resepti yazım :) Puding tapa bilmeyenler inşallah istifade eder.
Erzaqlar;
Un-5 xörek qaşığı
Kakao-5 xörek qaşığı
Süd-1 kg
Toz şeker-1 stekan
vanilya-1 paket
Yumurta-2 eded
Margarin-100 qr
Hazırlanması;
Marqarinden başqa herşeyi qarışdırıb,bişiririk orta istilikde.qaynayıb,qatışan kimi ocaqdan alırıq,marqarin qatıb,mikser ile çalırıq.
Men bu cür kuplara tökerek servis etdim.
Nuş olsun!:)
Açar sözlər:
Avstrya metbexinden bir yemek.. Çox sevirem şnitzeli.. ister hinduşka etinden,isterse de toyuq etinden.İster sade bişirib kartof püresi ile servis edin,amma mence aşağıda yazacağım kimi bişirib,plovla ve ya tek yeyin.
Erzaqlar;
Toyuğun döş eti(sümüksüz)-4-5 eded
Toyuq üçün pane tozu-1 paket
Pamidor-2 eded
Pamidor pastası-1 çay qaşığı
Bitki yağı
Su-yarım stakandan biraz çox
Holland pendiri- 1stakan(rendelenmiş)
Biber (çarliston,uzun)-4 eded
Sarmısaq-3 diş
duz
kekik
istiot
qırmızı istiot
Hazırlanması;
Toyuğun döş etleri döyülür,ilk önce yumurtaya sonra da pane tozuna (yoxdursa qalete unu,o da yoxdursa :) buna :) bulayın ve yağda qızardın.Qızarmış ve yaxşıca bişmiş etleri borcama düzün.
Bir başqa tavada yağ+iri doğranmış sarmısaqları azca bişirin.ince ince doğradığınız biberleri elave edin ve bişirmeye davam edin.qovrulduqdan sonra küp küp :) (azericesini tecili tapın :) ) doğradığınız pamidorlari,tomatı ve duzu,istiotu elave edin.bir az daha qovurduqdan sonra suyunu elave edib,qapağını örtün ve 10-15 deqiqe bişirin.Hazır olduqdan sonra toyuq etlerinin üzerine yayın.En sonda da rendelenmiş holland pendiri sepin üzerine.
200 dereceli sobada,pendir qızarana qeder bişirin.şekilde görsendiyi kimi :)
Veeee hazırdır.buyurun.. :) plovla servis etdim men.
İnanın çox doyurucudur.holland pendiri var deye dehşet toxluq hissi verir.
Bu yemeyi qonaqlarınız üçün hazırlayın mence,hem deyişik bir şeyler yemiş olarlar :) hem doyurucudur hem de qısa zamanda hazırlaya bilersiniz.Ye`ni herşeyi önceden hazırlayıb,soyuducuya qoyun qonaqlar gelmeden önce pendiri sepip sobaya verin.
Resepti acemişef.blogspot.com-dan aldım.
Açar sözlər:
Oxuduğum kitablardan,jurnallardan yemek ile elaqedar yazılar gördüyümde de blogumda yazıram,bilirsiniz.Bu aralar bir kitab oxuyuram,Ali Mermer ve Metin Karabaşoğlu`nun birlikde yazdığı "Ona doğru"(Esma-i Hüsna yazıları) kitabını..Ordan kiçik bir hisseni yazacağam.. elimden geldiyi qeder azeri türkcesine çevirip yazıram.
"...Hem Allah Rezzaq`dır(Rizq veren).İştahayla dilimize aldığımız sayısız qida,medemizde parçalanır.ve damarlar ile ayrışdırılıb,qan dolaşımı ile her bir orqanımıza,her bir hüceyremize gönderilir,heyatımız o sayede davam edir.Hal bu iken,nece rizqi özümüz veririk deye bilerik ki?Hem O Qadir`dir.Bedenimiz o rizqlerle işleyer;qaçırıq,düşünürük,yazırıq,oxuyuruq.Bizim qurmadığımız bir vücudu,bizim sahib olmadığımız qidalarla işleden o Rebb ve Rezzaq,qaçmaq,gezmek,işlemek gücünü de verir.Bu ap açıq bir şekilde ortadayken qüdreti özümüzde görmeyimiz nece mümkün olur?..."
Açar sözlər:
3000 km yol gelen çiyelek mürebbem :) Bu mürebbe Bakıdan gelib.Ele xırda idiler ki,şekilde o qeder de hiss olunmur amma.. dadınaysa söz ola bilmezdi :) resept yoxdur :)
Açar sözlər:
-Hayatıııım,kaç tane şekerpare koyiyim sana?
-Bir tane koy yeter.
Men hemişeki kimi qabı doldurdum :) ve 5 dene şekerpare bir anda qurtardı :)
Heqiqeten de lezzetli idi.Yemeklerden sonra şirni kimi qonaqlarınıza teqdim ede bilersiniz.. (çayla içilmir çünkü)
Erzaqlar;
1.Şekerpare üçün
Margarin-ev temperaturunda qalmış,yumuşamış
Pudra şekeri-1 stekan
İrmik-4 yemek qaşığı
kakos-2 yemek qaşığı
Yumurta-2
Un-4 stekan
Vanilya-1 paket
Qabartma tozu-1 paket
2.Şerbeti üçün:
Toz şeker-3 stekan
Su-4 stekan
yarım limonun suyu
3.Üstüne
Fındıq
Şekerparelerin hazırlanması;
Margarin,pudra şekeri,irmik,kakos,yumurta,un,vanilya,qabartma tozu qarışdırılır,yumuşaq bir xemir olur.(unu yavaş yavaş elave edin)
Kurabiye hazırlayacaqmış kimi,xemirden balaca hisseler qoparın ve düzeldin.Soba listine düzüb,üzerine fındıq qoyun.
Evvelceden qızdırılmış,180 derecedeki sobada bişirin.
Şerbetin hazırlanması;
Toz şeker ve suyu bir qazanda qaynadın.Qaynadıqdan 5 dq sonra limonun suyunu elave edib,biraz daha qaynadın.Ocaqdan alın ve ilıqlaşmağa buraxın.
Şekerpareler bişdikden sonra,sobadan çıxarıb 3 dq gözleyin.3 dq sonunda ilıq olan şerbeti (şekerpareler isti,şerbet ilıq olması lazımdır) şekerparelerin üzerine gezdirin.
Listin üzerine başqa bir list qoyub servis edeceyiniz zamana qeder gözleyin.
Süfrelerinizden bereket heç bir zaman eksik olmasın!
Resept buradan alınmışdır.
Açar sözlər:
Qabaqki yazılar
Balaca melek qızım Esma Nur ve yoldaşım üçün defterimde yemek siyahısı ve reseptleri var idi.Sonra düşündüm... Niye de bu menyu ve reseptler bir blogda yazılmasın?!
- Tortlar (8)
- Şorbalar (1)
- Keksler-kurabiyeler (3)
- Salatlar (3)
- Xörekler (5)
- Şirniler (4)
- Xemir işleri (2)
- Faydalı bilgiler (4)
- EsmaNur`un menyusu (2)
- Bölmesiz (2)
- Sevdim (1)
- Ruhun qidası (4)
- kisshot.blogspot.com (58)
- alternativa.blogsome.com (225)
- gurbanov.net (174)
- amitaf`dan gözel fotolar (52)
- vuqar.azeriblog.com (49)
- Kelebek EsmaNur (112)
- blogran.com (127)
- May 2008 (6)
- Aprel 2008 (10)
- Mart 2008 (18)
- Fevral 2008 (4)
Yazıların ve şekillerin icazesiz ve qaynaq gösterilmeden yayımlanması qadağandır!!!