Yaşasın yemek yemek :)

İstanbul küçelerinde "simitçiiieee" deye qışqıraraq,mis qoxulu,çıtır-çıtır simitler satan satıcıları tez-tez görmek olur.Uzun zamandır men de seher yemeyine bu simitlerden bişirmek isteyirdim.Bu gün seher tezden oyandım,hamı daha yuxudayken tez simit bişirdim.Metbexden gelen gözel qoxulara oyanan ev xalqı (anam,yoldaşım :) ) tez süfre arxasına toplandılar :) Körpem de oturdu,tek dişli olsa da simit de yedi :))

Erzaqlar;

Un-1 kg=8 stakan

Yaş maya-50 gr

Duz-15 gr

Su

Üzüm doşabı

Susam

Hazırlanması;

Unu ve duzu bir qaba qoyun ve qarışdırın.ortasını hovuz kimi açaraq,yarım stakan ilıq suda erittiyiniz mayanı oraya boşaldın.qulaq memesi yumşaqlığında bir xemir olması üçün,lazımı qeder su elave ederek xemiri yoğurun.üzerini soyuducu paketi ile onun da üstünden çay desmalı ile örterek yarım saat ilıq bir şeraitde mayalanmağa qoyun.

Mayalanıb yaxşıca qabaran xemirinizi unladığınız stola qoyub azca yoğurun ve kündeleyin.kündelerden uzunca açın ve simit şekli verin,yağlanmış liste qoyun.

Bir yandan da doşablı suyu hazırlayın.Bunun üçün eyni ölçüde su ve doşabı qarışdırıb qaynadın.Mence suyu daha az qatın ki,rengi tünd olsun simitlerin,nar kimi qızarsın :) men az qatmışdım,bir daha ki sefere bele edeceyem.Fırça ile simitlere sürün,bu doşablı su simitin daha xırt-xırt olması üçündür :)

Simitlerin üzerine susam sepin,ancaq susamların ağ qalmasını istemirsinizse evvelceden tavada qovura bilersiniz.

Evvelceden qızdırılmış 230 dereceli sobada nar kimi qızarana qeder bişirin.Resepti www.evcini.com dan aldım.teşekkürler ona. 

Bazar günü seher yemeyi.. Bayırda yağış yağır.. Süfrede teze bişmiş simitler,pamidor,ağ pendir,isti şirin çay... Süfre arxasında da sevdiyim insanlar (anam,yoldaşım,qızım)... Bundan daha gözel seher yemeyi varmıki :)

Şirin qızın şirin tortu :) Her saniye,her deqiqe,her saat bir az daha böyüyür körpem.Qızım 2 gün önce 7. ayını da doldurdu Allahın izniyle. Bu da ona o gün üçün bişirdiyim tort.

 Eslinde çox ferqli,başqa bir tort bişirecekdim amma zaman darlığı ve istediyim erzaqların satıldığı alış-veriş mağazasına gede bilmemem,planlarımı alt-üst etdi.Olsun,ona daha gözel tortlar bişireceyem yene de :)

Erzaqlar;

Pandispanya (her zaman bişirdiyim,1. reseptimde yazılıdır)

Çiyelek (arasına ve üstüne)

Banan-1 eded yeterlidir.(sadece arasına doğranacaq)

Creme Ole-çiyelek aromalı.

Süd

Krem şanti-1 paket

Kakos

Hazırlanması;

Pandispanya 2 hisseye bölünür.her iki hissesi de şirin su ile az isladılır.2 stakan süd ile Creme Ole çalınır yarısı arasına sürülür,onun da üzerine bananı ve çiyelekleri doğrayırıq,qalan kremi de meyvelerin üzerine yaydıqdan sonra pandispanyanın 2. hissesini üstüne qoyuruq.Krem şanti ile tort bezenir,üzerine kakos sepdim ve çiyeleklerle bezedim.

Yemezden evvel en az 3-4 saat soyuducuda saxlayın.Çox gözel yay tortu oldu.Gelen qonağımız da,şirniyatı sevmediyi halda üstelik de şeker xestesi olduğu halda  tortun dadından doymurdu:) .Eslinde aile içinde sade bir ad günü planlamışken,seher burda (İstanbulda) yaşayan azerbaycanlı bir tanışımız da bize gelmek istediyini zeng edib söyledi. Axşama yemekde biryerdeydik.Söhbet etdik,güldük,gözel zaman keçirdik.

Bu tortu menim bişirdiyime inana bilmemişdi qadın :)) Normaldır,çünkü daha 2 il evvele qeder metbexden qaçan,yemek ve bunun kimi ev işlerinden nifret eden bir qız üçün gözlenilmeyen bir ilerleyişdir :)) Eslinde yemek bişirdiyime,üstelik bunu bu qeder severek,hevesle ve heyecanla ettiyime özüm de inana bilmirem :))))