Ne qeder araşdırdım,soruşdurdum azerbaycanca ad tapa bilmedim.google-dan bele baxdım,peçenye idi ki peçenye.. men de bele yazıram,bu sözün deyesen azericesi yoxdur.Her ne ise.. bir-birimizi başa düşürük ki,önemli olan da budur ;)
Demeli bele,peçenyeli tort.. Hazırlanması çooox asan ve bir o qeder de dadlı bir tort.
Resepti Dost tv-nin "İnsanlık hali" verilişinden aldım.Sadece özüm bişirib yesem olmaz,herkes ile de paylaşım dedim :)
Erzaqlar;
1-Kremi üçün;
Süd-1 litr
Toz şeker-1 stekandan 2 barmaq az
Qarğıdalı nişastası-3 silme xörek qaşığı
Un-2,5 xörek qaşığı
Krem şanti-1 paket,toz halında.
ve de Peçenye,Petit Beurre- 1paket,kakaolu.(bu peçenye mence Bakıda da var,ülkerin görmüşdüm deyesen.)
Hazır şkolad sosu-yarım paket (üzerindeki resepte göre hazırlanmış)
Hazırlanması;
İlk önce kremini bişirin,bunun üçün bir qazana krem üçün yazdığım erzaqları un+toz şeker+nişasta qarışdırın ve üzerine südü elave ederek durmadan qarışdırın,ateşe qoyun ve orta derecede yene durmadan qarışdıraraq qaynayana qeder bişirin.2-3 deqiqe qaynayan kimi ateşden alın ve içine toz halındakı krem şantini boşaldıb qarışdırın.Heç gözletmeden qaba 1 lay düzdüyünüz peçenyeların üzerine yarısını boşaldıb yayın.yene 2. qat peçenye düzüb,qalan kremi boşaldın.
Şkolad sosunu da bişirib,üzerine yayın.Üzerini istediyiniz kimi bezeye bilersiniz.Men kakos rendesi ile bezedim.siz meyve ile,xırda xırda doğranmış qoz,fındıq,fıstıq ile vs ile bezeye bilersiniz.Nuş olsun!
Metbexinizden bereket eksik olmasın!
Açar sözlər:
Köhne şekillerden biri.. Bu yaxında tekrar eyni tortu bişirmişdim,tam fotosunu çekecek iken,obiri blogumda olduğunu xatırladım ve buraya elave etdim.Metbexde zaman keçirmeyi seven birisi üçün çetin günler keçirirem,balaca qızım günü günden böyüyür,artıq oyunlar isteyir,gezmeye çıxmaq vs.buna göre de metbexde zaman keçire bilmirem.Hetda bezen yemekler bele eve sifariş verib getirdirik ve ya restoranlarda yeyirik.
Bu tort üçün de klassik pandispanya reseptimden istifade ede bilersiniz.Bu yaxınlarda yeni yeni pandispanya reseptleri de vermeyi düşünürem.Krem üçün ise... Men çox vaxt hazır kremlerden istifade edirem,birce süd elave edib çalırsan ve krem hazır.amma tapa bilmeyenler üçün krem reseptleri de yazmağı düşünürem yaxın zamanda Allahın izniyle.
helelik bir krem resepti verim (ne qeder bahalı da olsa :) )
Krem;
Qaymaq,krem-200 ml (balaca qutularda satılırdı,süd kremi,üzerinde farsca yazılarda vardı,onlardan istifade ede bilersiniz.Böyükleri de var meselen Rama markasının,böyük marketlerde satılır.en son Bakıya getdiyimde anamda gördüm,ondan bilirem,yoxsa bakıda ne var ne yox xeberim yoxdur :) )
Şkalad bitter-200 gr
Bunları balaca bir qaba qoyub,ocağa qoyuruq ve şkalad eriyene kimi bişir.sonra ılıqlaşmalıdır ve mikser ile çalınır,köpük köpük olur.Bir az daha şirin olmasını isteyenler pudra şekeri de elave edib,mikserle çala bilerler.
Arasına bu kremden,üzerine de krem şanti (şkaladlı) istifade etdim.Nuş olsun!
Açar sözlər:
Şirin qızın şirin tortu :) Her saniye,her deqiqe,her saat bir az daha böyüyür körpem.Qızım 2 gün önce 7. ayını da doldurdu Allahın izniyle. Bu da ona o gün üçün bişirdiyim tort.
Eslinde çox ferqli,başqa bir tort bişirecekdim amma zaman darlığı ve istediyim erzaqların satıldığı alış-veriş mağazasına gede bilmemem,planlarımı alt-üst etdi.Olsun,ona daha gözel tortlar bişireceyem yene de :)
Erzaqlar;
Pandispanya (her zaman bişirdiyim,1. reseptimde yazılıdır)
Çiyelek (arasına ve üstüne)
Banan-1 eded yeterlidir.(sadece arasına doğranacaq)
Creme Ole-çiyelek aromalı.
Süd
Krem şanti-1 paket
Kakos
Hazırlanması;
Pandispanya 2 hisseye bölünür.her iki hissesi de şirin su ile az isladılır.2 stakan süd ile Creme Ole çalınır yarısı arasına sürülür,onun da üzerine bananı ve çiyelekleri doğrayırıq,qalan kremi de meyvelerin üzerine yaydıqdan sonra pandispanyanın 2. hissesini üstüne qoyuruq.Krem şanti ile tort bezenir,üzerine kakos sepdim ve çiyeleklerle bezedim.
Yemezden evvel en az 3-4 saat soyuducuda saxlayın.Çox gözel yay tortu oldu.Gelen qonağımız da,şirniyatı sevmediyi halda üstelik de şeker xestesi olduğu halda tortun dadından doymurdu:) .Eslinde aile içinde sade bir ad günü planlamışken,seher burda (İstanbulda) yaşayan azerbaycanlı bir tanışımız da bize gelmek istediyini zeng edib söyledi. Axşama yemekde biryerdeydik.Söhbet etdik,güldük,gözel zaman keçirdik.
Bu tortu menim bişirdiyime inana bilmemişdi qadın :)) Normaldır,çünkü daha 2 il evvele qeder metbexden qaçan,yemek ve bunun kimi ev işlerinden nifret eden bir qız üçün gözlenilmeyen bir ilerleyişdir :)) Eslinde yemek bişirdiyime,üstelik bunu bu qeder severek,hevesle ve heyecanla ettiyime özüm de inana bilmirem :))))
Açar sözlər:
EsmaNur teze sıxılmış portağal suyu içsin deye aldığım bir sürü portağal.. o aralar içmedi,men de tez xarab olmadan meyveler bu tortu hazırladım.bele bir şey bir defe de başıma gelmişdi.Qızım severek banan yeyirdi,bizde o hevesle 10 kilodan çox banan almışdıq eve,1 yeşik :) Yemedi,men de bananın keksinden tut qızartmasına qeder bişirmişdim :)
Anam da bizdedi,uzun zamandır ona limonlu ve ya portağallı bi şeyler bişirmek isteyirdim.bele şirnileri çox sevir.veee sonda bu tort çıxdı ortaya.. doğurdanda çox dadlıydı. ııımmh-ııh deyerek yedik :)
Pandispanya
Portağal-4 eded
Kremi üçün;
Süd-2 stakan
Un-4 xörek qaşığı
Toz şeker-1,5 armudu stakan
Yumurtanın sarısı-2 eded
Margarin-50 gr
labne pendiri-1 qutu
Tart jilesi-1 paket
Hazırlanması;Pandispanya üçün lazım olan erzaqlar;4 yumurta,1 stakan toz şeker,1 stakan un,1 paket vanilya,1 paket qabartma tozu,yarım armudu stakan su.Qaba yumurtanın ağlarını alırıq,10-15 saniye mikserin yüksek süretinde çalırıq.sonra toz şeker ve vanilya elave olunur,krem kimi olana qeder çalınır.yumurtaların sarıları elave olunur.o da qarışdıqdan sonra un ve qabartma tozu elenir.mikserin en az süretinde çalınır,qarışandan sonra suyu da qatırıq qarışdırırıq.yağlanıb,unlanmış qaba tökülür,evvelceden qızdırılmış 180 dereceli sobada pişirilir.
Bu pandispanyanı 2 hisseye kesib,1 qatından istifade edirik.obiri qatı atmayın,dondurucu klokuna qoyub buzluqda saxlayın.bezi şirnilerde istifade edilir çünkü.
24 sm`lik Kelepçeli soba qabına ( azericesini bilmirem,ama başa düşmeyenler olarsa şeklini yayımlayaram bu qabımın) 1 qatını qoyuruq pandispanyanın.1 portağalın suyunu sıxaraq bu pandispanyanı ıslatmaq lazımdır.
Bir terefden de kremi bişirin.bunun üçün südü,şekeri,yumurtanın sarısını ve unu qazana töküb,tel çırpıcı ile dayanmadan qarışdıraraq qaynayana qeder bişiririk.ocaqdan aldıqdan sonra istiyken içine marqarini qatıb 1-2 dq yağ eriyib qarışana qeder mikserle çalın.soyuduqdan sonra ise labne pendirini içine elave edib mikserle yaxşıca çalın.
2 eded portağalı soyub,kiçik kiçik doğrayın.
Qabdakı pandispanyanın üzerine kremin az hissesini yayın.doğradığınız portağalları üzerine elave edin,her terefine yaxşıca yayılsın.sonra da qalan kremi üzerine boşaldın.halka şeklinde kesin portağalı tortun üzerine düzün.en sonda da tart jilesini hazırlayın(paketin üzerinde yazıldığı kimi) ve portağalların üzerine tökün.
1 gece dondurucuda qalsın,sonra kelepçeli qabınızdan çıxarıb,soyuq olaraq servis edin.Nuş olsun.
P.S; bu tortun reseptini hayatıntatları.blogspot.com-dan aldım,teşekkür edirem bu gözel resepte göre.
Açar sözlər:
İlk tortlarımdan biri.daha yeni yeni tortlar pişirmeye ve bezemeye başlamışdım.göründüyü kimi o qeder de gözel alınmayıb,ama dadına söz ola bilmezdi :) (tevazökarlıqdan uzaq olsa da :D ).Arzularımdan biri de,EsmaNur 6-7 yaşına geldiyinde onunla tort bezeme kurslarına getmek.Qızıma eylence,mene yeni bir şeyler öyrenme,ikimize de birlikde gözel vaxt keçirme imkanı... Blogum o qeder uzun ömürlü olarsa,tebii ki mene de Allah ömür verer ve yazmaq imkanım olarsa :) sizlerle de o tortların reseptlerini ve şekillerini paylaşacağam.indiden 6-7 il sonranın söhbetini edirem :) ,amma neyneyim,xeyal qurmağı sevirem :D
Erzaqlar;
Pandispanya (her zaman pişirdiyim pandispanya resepti,ilk yazımdakı)
Krem şanti (sade)
Creme Ole (bananlı)- 1 paket
Süd
banan
Hazırlanması; Pandispanyanı 2 yere ortadan kesdim,arasına hazır creme oleden sürdüm (paketin üzerinde terif edildiyi kimi hazırladım,amma yarım stakandan bir az çox südünü azaltdım) ,arasına banan dilimledim,üzerini de krem şanti ve tort bezekleri.
Açar sözlər:
Anam üçün darıxdım,bu tortun reseptini yazmaq qerarına geldim.ne elaqesi var deyeceksiz.laptopdakı şekillerime baxarken gördüm bunu.keçen yay,daha EsmaNur qarnımdayken,o isti havalarda anamla hazırlamışdıq bu tortu.o günler yadıma düşdü..
Ağlayan tort.
İlk yazdığım Qızım üçün hazırladığım tortun pandispanyasından pişirib,üzerine krem şanti sürün,onun da üzerine şkalad sosu.pandispanyanın çox hündür olmaması üçün geniş bir gabda pişirin.arzuya göre damla şkalad da serpişdire bilersiniz üstüne.1-2 saat dondurucuda qaldıqdan sonra servis edin mence.
İsti yay günlerinde dodurma niyyetine yeyin :) çox dadlıdır.
Açar sözlər:
Salamlar.. Bundan sonra hazırladığım,beyendiyim,sevdiyim yemeklerin reseptlerini bu blogda sizlerle paylaşacağam.Deyesen Azerbaycanda,Azerbaycan türkçesiyle yazılan,yazarın hazırladığı yemeklerin reseptlerini ve çekdiyi şekillerini yayımladığı ilk blog olacag .))
.jpg)
Bu tortun adı yoxdur.Pandispanya ve hazır krem..vessalam.Qızımın 4-cü ayını dolduracağı gece hazırladım bu tortu,seher yuxudan oyandığında görsün deye. (sanki başadüşecekmiş kimi J )
Pandispanya üçün lazım olan erzaqlar;4 yumurta,1 stakan toz şeker,1 stakan un,1 paket vanilya,1 paket qabartma tozu,yarım armudu stakan su.Qaba yumurtanın ağlarını alırıq,10-15 saniye mikserin yüksek süretinde çalırıq.sonra toz şeker ve vanilya elave olunur,krem kimi olana qeder çalınır.yumurtaların sarıları elave olunur.o da qarışdıqdan sonra un ve qabartma tozu elenir.mikserin en az süretinde çalınır,qarışandan sonra suyu da qatırıq qarışdırırıq.yağlanıb,unlanmış qaba tökülür,evvelceden qızdırılmış 180 dereceli sobada pişirilir.
Unutmayın,ilk 20 deqiqe sobanın qapısını açmaq olmaz,yoxsa xemir qabarmaz,dibe çöker.Test edilmişdir .)) İlk defe pandispanya pişirecektim (1 il evvel) gabı sobaya goydum,10 deqiqe sonra çooox qabarmıştı,hetta ele qabarmışdı ki qorxdum üstü yanar.açdım sobanın qapısını,çıxardıb aşağı sıraya qoyacaqdım ama bacarmadım.yerine goydum,yoldaşımı çağırdım.neyse,geldi kömek eledi,alt sıraya qoyduq ve başladım fexr ederek qabaran pandispanyama baxmağa.bir de ne görsem yaxşıdı,o şişmiş,pooof olmuş pandispanya yapışıb gabın dibine.sonra anamdan öyrendim,ilk 20 deqiqe açmamaq lazımdı sobanı.
O zamanlar o pandispanyamı zibile atmışdım,ama artıq ele bir şey başıma geldiyinde atmıram,dondurucu `klok`larına doldurub,buzluğa qoyuram.başqa şeyler üçün istifade edirem onları.gelecek yazılarımda neler üçün istifade ettiyimi yazaram inşallah.herşeyi birden demek olmaz ;)
Pişen pandispanyanızı,2-3 sıra kesib,arasına istediyiniz krem,meyveler,fındıq,qoz,damla şkalad vs. ile tortunuzu hazırlaya bilersiniz.Men arasına hazır qoz kremi sürdüm,üstünü de krem şanti ve rengli kakos ile bezedim.
Qızlaaaar :) ,tez metbexe.
Açar sözlər:
Qabaqki yazılar
Balaca melek qızım Esma Nur ve yoldaşım üçün defterimde yemek siyahısı ve reseptleri var idi.Sonra düşündüm... Niye de bu menyu ve reseptler bir blogda yazılmasın?!
- Tortlar (7)
- Şorbalar (1)
- Keksler-kurabiyeler (3)
- Salatlar (3)
- Xörekler (5)
- Şirniler (4)
- Xemir işleri (2)
- Faydalı bilgiler (3)
- EsmaNur`un menyusu (2)
- Bölmesiz (2)
- Sevdim (1)
- Ruhun qidası (4)
- kisshot.blogspot.com (51)
- alternativa.blogsome.com (210)
- gurbanov.net (158)
- amitaf`dan gözel fotolar (43)
- vuqar.azeriblog.com (44)
- Kelebek EsmaNur (100)
- blogran.com (116)
- May 2008 (4)
- Aprel 2008 (10)
- Mart 2008 (18)
- Fevral 2008 (4)
Yazıların ve şekillerin icazesiz ve qaynaq gösterilmeden yayımlanması qadağandır!!!