Her hafta sonu evdekiler ya pasta ya kek istiyorlar bu sefer Ayvalı kek yapmaya karar verdim. Ayvayı keke çiğ değil pişmiş olarak ekledim. Rendelenmiş ayvaların içine karanfil, kakule ve ayva çekirdekleri ekledim. Taze fındıkları fırında kavurdum keke biraz ekledim. Nefis lezzetli bir kek oldu..

Malzemeler:

Kek hamuru için:

4 yumurta

yarım su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı süt

2,5 su bardağı un

yarım su bardağı fındık kırığı

1 paket vanilya ve kabartmatozu

Ayva  için:

1 su bardağı rendelenmiş ayva

yarım su bardağı şeker

1 çay kasığı ayva çekirdeği

yarım çay kaşığı kakule ve karanfil tozu

1 çay kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı su

Yapılışı:

bir tencereye ayva rendesini ekleyin. üzerine limon suyu, şeker su ve ayva çekrdeklerini ekleyin kısık ateşte pişirin. ayva çekirdeklerini çıkarın. içine baharatları ekleyin karıştırın. Geniş servis tabağına alın soğumaya bırakın.

Kek için:

Yumurta ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpın. İçine sırasıyla süt, sıvıya ekleyin karıştırın. soğumuş ayvaları ekleyin karıştırın. un, kabartmatozu ve vanılya ekleyin fındık ekleyin karıştırın. yağlanmış kek kalıbına dökün önceden ısınmış 180 derecede pişirin. çikolata sosu ile servis yapın..

Mısır unu ile yapılan bu nefis lezzetli tarif 425g’ dan. Ben severek yapıyorum ve sizlerle paylaşmak istedim. Fesleğen ve muskat nefis aroma veriyor..

Malzemeler:

1 su bardağı mısır unu

1 su bardağı süt

yarım su bardağından az su

1 su bardağı parmesan peyniri veya kaşar peyniri rendesi

yarım çay kaşığı hindistan cevizi rendesi ben muskat rendesi ekledim

(küçük hindistan cevizi. yani hint cevizi)

tuz

sos için:

2 su bardağı doğranmış domates

4 diş sarımsak  ince kıyılmış

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tozşeker

2 çorba kaşığı fesleğen ince kıyılmış

tuz

Yapılışı:

mısır unu, süt ve suyu orta ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başlayınca rende kaşarları ekleyin 1 dakika pişirin. iyice soğumaya bırakın. Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın fırn kabına dizin.

Ayrı bir tencerede sarımsak ve domatesi zeytinyağda kavurun. tuz ve şekeri ekleyin. Sosu blender’dan geçirin.fesleğeni ilave edin ve topların üzerine yayın. önceden ısınmış 180 derecede 20 dakika pişirin. isterseniz et yemekleri balık vb. yanında servis yapın..

Ne zamandır ”bademli noel keki’ tarifi arıyordum. Orjinal tarifini bulamadım ama canım arkadaşım  ” Damak Tadı” Gülüm  benimle  bu güzel tarifini paylaştı. Kendisine teşekkür ederim nefis bir kek oldu. İçindeki badem ezmesi harika lezzet verdi. Badem ezmesi yerine tarçınlı, şekerli ve cevizli vb. iç ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

500 gr un
40 gr maya - 1 çorba kaşığı toz maya ekledim
75 gr şeker ve çok az tuz
1 su bardağı süt
175 gr tereyağı yumuşak olacak
100 gr portakal kabuğu şekerlemesi
250 gr kuru üzüm - 1 kase ekledim
20 gr iri çekilmiş badem veya fındık
1 limon kabuğu rendesi
3-4 damla badem esansı eklemeyedebilirsiniz.
2 yemek kaşığı rom yada acıbadem likörü vb.
200 gr tatlı badem ezmesi- 1 kase yeterli
1 çay kaşığı rom vb.
50 gr pudra şekeri

Üzerine:

30 gr erimiş tereyağı
20 gr pudra şekeri

 
Yapılışı:

Un bir kaba konulup ortası açılır. Ortasına maya, 75 gr şeker, tuz, ılık süt konulup karıştırılıp 15 dk bekletilir. 15 dk’dan sonra yağ konulup hamur yoğrulur. ele hafif yapışan yumak bir hamur olacak. süt miktarını ayarlarsınız. 60 dk bekletilir.
Badem ezmesi 1 çay kaşığı rom,50 gr pudra şekeri ile iyice karıştırılır.
Portakal kabuğu şekerlemesi,badem tozu,limon kabuğu,2 yemek kaşığı rom,kuru üzüm hepsi harmanlanır.
60 dk dinlenen hamura meyveli karışımlar hamurun üzerine dökülüp tezgah unlanıp iyice yoğrulur.Taa ki,hamura karışıncaya kadar.
Elimizle fazla inceltmeden açıp ortasına Badem ezmeli karışımı yayıp katlayalım rulo yapalım.Yağlanmış kalıba yuvarlak bir şekilde koyalım. 1 saat sıcak bir yerde mayalıyalım.
Önceden ısınmış 180 derecedeki fırında pişirelim.Piştikten sonra üzerine 30 gr tereyağı eritip sürelim.En son her tarafına bolca pudra şekeri serpelim..

Haşlanmış mısırı çok severim salatalarda, çorbalarda vb. lezzet veriyor ve çok besleyici. Bu nefis tarif meze olarak veya et yemeklerin yanında güzel bir aparatif. Çocuklarında çok seveceğini sanıyorum..

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

yarım su bardağı haşlanmış mısır ben konserve kullandım

3 çorba kaşığı rende kaşar peyniri

3 çorba kaşığı un

2 yumurta

2 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz

yarım pake kabartmatozu

tuz

ayrıca:

1 su bardağı mısır unu

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Pirinç ayıklanır yıkanır. Üzerini biraz geçecek kadar su eklenir pişirilir. Pişen pirinçler suyu kaldıysa süzülür. soğuyana kadar beklenir. Ayrı bir kapta yumurta ve un çırpılır. İçine tuz, kabartmatozu, maydanoz, pirinç, mısır taneleri ve kaşar rendesi eklenir karıştırılır.

 Elimizi önce normal una bulayalım bu karşımdan ceviz irilinde alalım yuvarlayalım hemen mısır ununa bulayalım kızgın yağda hazırladığmız köfteleri sık sık çevirerek kızartalım. Kağıt havlunun üzerine yayalım. Yeşil biberle ikram edelim.. lezzet dergisinden..

Cappuccinolu ıslak kek yapmayı ne zamandır istiyordum ama istediğim gibi bir tarif bulamadım. Bende ıslak kek tarifinin içine bir paket cappuccinoyu toz halinde ekledim ve bir pakette severek yediğim Cafe Rio yu rondoda un  haline getirdim hamura ekledim. Artık tadını düşünün nasıl lezziz…

Malzemeler:

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı süt

250 gr erimiş ılık tereyağı veya mar.

2 su bardağı un

4 çorba kaşığı kakao

1 paket vanilya ve kabartmatozu

1 paket cappuccino

1 paket şölen marka cafe rio

Yapılışı:

Erimiş ılık yağın içine kakao, şeker, süt ve cappuccino eklenir mikserle çırpılır. 2 su bardağı karışımdan ayrılır üzerine dökmek için. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır kalan karışıma eklenir karıştırılır. İçine un, kabartmatozu, vanilya ve rondoda un haline gelmiş cafe rio eklenir karıştırılır. yağlanmış baton kalıba dökülür. önceden ısınmış 180 derecedeki fırında pişirilir. kekin birkaç yerinden bıcakla delinir. sıcak keke sos gezdirilir.  1saat dinlendirilir servis yapılır…